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老北京炸酱面的做法

 
详细说明

     炸酱面,是北京传统名吃,众人皆知,享誉全国!炸酱面早期是我国山东的传统小吃,后来竟然流传到了首都北京、天津一带,当今已在全国广为传播。它是以面粉制成的面条经煮制成熟,再加入肉类以及其它的食物原料和调味品,制成的炸酱面臊拌和而成的美味可口食品。





 





炸酱面培训内容





1.炸酱面特制炸酱的加工技术





2.面条的选购





3.炸酱面各辅料的处理技巧





4.加工原料的采购渠道





5.炸酱面的全工艺流程





 











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